里是调好的麻酱料。
伙计把调料碗每人一碗，一一摆好，“我说王老弟呀，你这又是要玩什么新花样?”王明军看着这一碗碗黄不黄绿不绿的调料，问道。
王直笑而不答，”硬菜来了！”伙计们一边喊着，一边端着托盘继续上菜，托盘里放着大白瓷盘子，盘子里是码放的整整齐齐的，羊肉卷、牛肉卷，还有切好的爆肚、牛百叶，豆腐、各式蔬菜。
“这是羊肉卷吗？如何能切得这般薄如蝉翼，还这么齐整，还是冰冻的？”老谢吃惊的胡子都翘了起来。
“来吧，各位，这叫西洋涮羊肉，与你们的涮羊肉大不相同，大家都动筷，来尝尝吧”说着王直就站了起来，
先打了个样，夹起羊肉卷，涮了涮，然后蘸调料，放进嘴中大嚼，还特意的发出哼哼声，众人看到他惬意的表情，
也都纷纷起身，学着他涮肉、蘸料、开吃，“嗯，好吃，太好吃了！”当铺宁掌柜率先尖着嗓子夸赞起来。
“确实好吃，肉卷鲜嫩、入口即化，蘸料鲜香、妙不可言，还有丝丝辣味，更加提味，好哇！”还是老谢有学问，夸赞起来，也言之有物。
纳穆福也频频的点头，他们满人，是经常吃涮肉的，但这样的肥瘦相间、薄如纸张的羊肉卷，这样鲜美的蘸料，他也从来都没见过，更没尝过。
大家都忙着大吃特吃，连敬酒、客套都顾不上了，几大盘子羊肉，很快就见了底。
“我说，王兄，光顾着吃涮肉了，你的西洋蝲蛄呢?”纳尔杜嘴里嚼着羊肉，含浑着问道。
“是呀，我可是奔着你的蝲蛄来的，涮羊肉虽好，但也不能代替蝲蛄呀，到底何时上?”纳穆福也擦了擦嘴，催促道。
”别急，这就来了，但咱可先要说清楚了，这是小龙虾，不是蝲蛄，虽然长得像，但不是一个品种，没有血缘关系啊”
王直说着，冲伙计招了招手，伙计随即就高喊道：”上麻辣小龙虾了！”。
片刻之后，两个伙计端着托盘出现在了门口，每个托盘上都有一个大汤碗，里面装着红红的麻辣小龙虾。
伙计把汤碗放到桌子上，每半面桌子各放一碗，嘴里喊道：”麻辣小龙虾来了，请各位慢用”。
在座众人都纷纷伸长脖子，凑近汤碗细看，“这与蝲蛄的外形的确是一般无二，只是大了些，颜色红些，不知道味道如何？”
纳尔杜边看边说，他是康熙的姐夫，这些人里面，他是见过、吃过蝲蛄最多的人，他拿起一只小龙虾，熟练的剥开外壳，又是吃又是吸。
“嗯，好吃，好吃，鲜辣非常、香辣非常啊！”纳尔杜一边吸吮着小龙虾汤汁，一边说道。
纳穆福也吃了一只，“好辣，好畅快，你这是番椒吗?番椒入菜竟能如此之辛辣，远胜芥子十倍，味道果然麻辣鲜美”
纳穆福抹了一把脸，脑门上已辣出了汗，辣椒原产于美洲，
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