别担心。我会和你一起想办法，没有过不去的坎儿。你想想，要是餐馆开成功了，你赚了钱，不仅能改善生活，还能让家人过上好日子。”
何大清被易中海说得有些心动了，问道：“那你说说，这餐馆主打什么菜？”
易中海想了想，说道：“就主打四九城的特色菜，像烤鸭、炸酱面、京酱肉丝这些。再加上你自创的一些拿手好菜，肯定能吸引客人。”
何大清点了点头，说道：“这倒是个好主意。可这价格怎么定？定高了，怕客人嫌贵；定低了，又赚不到钱。”
易中海说道：“价格这事儿，得好好琢磨琢磨。既要考虑成本，又要考虑市场行情。你可以先做个市场调研，看看周边餐馆的价格，再结合自己的成本和利润，定一个合理的价格。”
何大清说道：“嗯，这还得费点心思。还有，这服务员、厨师啥的，也得找靠谱的。”
何大清知道，虽然自己就是个大厨。但饭店开起来后，自己不可能什么事情都亲力亲为。所以，还是要再找个厨师和自己分担一下。不然自己里外一起忙，那肯定出乱子。
易中海说道：“这个我也想过了。服务员，你可以找些年轻勤快的，厨师嘛，除了你，再招一个帮厨，这样你也能轻松点。”
何大清说道：“行，那人员这块儿就按你说的办。那这餐馆的名字叫啥？”
易中海思索了片刻，说道：“就叫‘四九人家’，怎么样？这名字既亲切，又能体现咱们的特色。”
何大清说道：“行，这名字不错。”
易中海接着说道：“大清，我知道你心里还有顾虑。但这是个难得的机会，官家刚开放民营饭店。你要是错过了，以后可能就没这么好的机会了。第一个吃螃蟹的人，才能上桌吃饭。而且你都是有手艺、有想法的人，只要这餐馆一开起来，准能开好。”
何大清想了一想，他也听说了。官家为了鼓动老百姓的可持续发展，开放了很多业务。打算让一小部分人，先富裕起来。终于，何大清下定了决心，说道：“中海，行！我听你的，干！”
易中海高兴地说道：“好！那你就赶紧行动起来。我可有内部消息，这四九城可是官家指定的先行者。如果你能趁着这波红利起来的话，将来说不定直接起飞。”
“还有，有什么需要帮忙的，尽管来找我就行。别跟我客气，都是自家兄弟。”
易中海的一番话，可让何大清感动坏了。言语之间的真诚，简直就是掏心掏肺的程度。让何大清有种，士为知己者亡的感觉。
“行，老哥，多的话我也不说了。以后有事叫我就好，看兄弟表现。”
何大清也是一个感性的人，不会太多弯弯绕绕。直接表态，有事您说话。
易中海看到事情已经办成，又和何大清聊了几句家长里短。就起身告别，回自己屋里了。
至于易中海为什么这么帮何大清，当然不是无私奉献。而是他有自己的想法，让何大清出去开饭店。就是他未来计划中，很重要的一环。
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