之前王心怡在广东古城学习做菜时，苏云龙经常让王心怡去珠三角一带餐饮同行那里考察学习。
她在考察学习过程中就产生了一个想法，以后自己如果有机，一定要整合温城民间的小吃，把温城的美食文化发扬光大。
现在王心怡既然已经回温城从事餐饮业，何不把当初计划进行实施。就是通过挖掘温城餐饮文化为特色，开创温城小吃餐饮新模式。将这种传统小吃的元素植入到王保国的酒店里。与王保国酒店的温城菜相辅相成，一定能在温城餐饮界里打出一片天地。
王心怡将这个想法告诉了王晨宇，并得到了他的认可。
但巧妇难做无米之炊，想法有了，就差资金了。王心怡想来想去，硬着头皮还是向自己的好闺蜜陈欣婷开口借200万。陈欣婷自己没有，就向父亲要了200万借给了王心怡。王心怡非常感动，发誓有一天自己东山再起了，一定要好好报答陈欣婷这位好姐妹。
王心怡先将亚洲城金丰大酒店改名为美食汇。花100多万让装修公司局部重新装修一下，尽量让小吃区域的装修布置与过去金丰大酒店装修的风格协调。经营方式则为大厅明档，厨师现做，汇聚温城各地传统小吃，可一站式遍览，目标打造成对温城本地人和外地客人来说省时省力了解品尝温城小吃的打卡点。
接下来，美食汇装修由王晨宇负责盯着。王心怡自己则跑遍温城各个角落，寻找温城
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