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    第20章 秘制凉皮 (第1/2页)

    陈氏觑了眼正在院子闷头劈柴的谢大牛,犹豫半天,最终还是将铜板收了起来,耷拉的嘴角终于忍不住上扬。

    她倚靠着门框,笑道:“当家的,你也甭气,我将这钱讨回来又不是为了我自个儿,老二眼瞅着就快要十七了,不给他准备彩礼可不成。”

    谢大牛一声不吭地继续劈柴。

    陈氏撇撇嘴,又道:“你若是觉得不痛快,不然就劈两捆柴给二房送去,我保证一句怨言都没有。”

    谢大牛闻言,斧头一歪,直接劈在了木柴下的树墩上,发出“砰”的一声响。

    他心中暗自嘀咕,难道这些年偷偷给二房送柴的事暴露了?这是在故意敲打我呢?

    但看陈氏那认真的模样,又不像是在说反话。

    谢大牛试探着问道:“你当真不说啥?”

    陈氏咧嘴一笑,语气颇为大方:“那有啥说头的,不就是两捆柴嘛。”

    她可是白得了姜氏二十文钱呢!

    不管姜氏是数错了,还是主动多给了利钱,送两捆柴过去,也算是两清了。

    谢大牛自上而下打量了陈氏一遍,总觉得自家婆娘多半是撞了邪。

    “你瞅我干啥?”陈氏不自觉摸摸脸,又低头检查衣裳是否落了灰。

    “没啥,我这就准备柴火,待会儿就送过去。”谢大牛重新挥起了斧头。

    另一边,周婆子也摘好了一篮子瓜菜和两个大南瓜,强行塞进了许樱桃几人手中。

    “等着,灶屋还有一块豆腐,我一并端给你们。”周婆子用不容置喙的语气说道,“那三背篓鬼馒头你们别管,待会儿我让他们送过去。”

    许樱桃笑着应下,又道:“阿奶,我家屋后的黄豆都收了,如今地空着,想再腆着脸跟您讨些菜种。”

    “我这就去给你拿!”周婆子转身就进了屋。

    郑村长也乐呵呵开口:“樱桃,还需要啥,尽管提。”

    许樱桃还真不客气,又请老爷子帮忙编几个蒸笼和簸箕,尤其是蒸笼,越快越好。

    郑村长满口答应,承诺天黑前定然送到。

    回程路过大房家的院子,只有谢大牛在院中劈柴,姜氏让几个小的叫了人。

    谢大牛心有愧疚,只是局促地朝几人点了点头。

    待离得远了,姜氏突然低下了头,语带忐忑道:“樱桃,其实我有事瞒了你。”

    许樱桃满眼好奇。

    “我,我多给了你大伯家二十文。”

    樱桃眼眸微睁。

    姜氏见她不说话,还当她不高兴,忙描补道:“除了郑家,咱都给了利钱,这些年你大伯也没少给咱家送柴,我就想着多给些,你千万别生气,这次真不是为了讨好他们家。”

    许樱桃笑道:“娘,我怎会生气,相反,您能自己拿主意了,我为您高兴还来不及,钱嘛,花了再赚便是,还是那句话,咱们一家人齐心协力,只会越赚越多。”

    婆媳二人相视一笑,无人在意谢柏的心疼和无奈。

    他吭哧吭哧抱着两个大南瓜,心都在滴血。

    出来一趟,生意没了,钱也没了,早知如此他还不如在家待着,至少眼不见心不烦。

    谢梨瞥了他一眼,淡淡道:“二哥,反正大嫂和娘又没亏着你,你操那么多心干嘛。”

    谢柏震惊。

    他深深怀疑妹妹平时在装傻。

    回了家,一家人又马不停蹄进山摘了臭黄荆叶,回来时就在院门口看到了两捆大柴。

    这回许樱桃问也不问,和娘仨将柴抬进了院子。

    不多时,又有三人背着背篓扛着锄头而来,正是周婆子婆媳三人。

    姜氏赶忙上前招呼,又帮着取下背篓。

    许樱桃则冲好了糖水,引三人进屋,一起商议明日赶集所需凉粉数量和摆摊事宜。

    最终两妯娌参考了许樱桃之前的经验,决定绿凉粉要八十块,冰凉粉要三十二块,后续根据生意好坏酌情增减。

    商量完,婆媳三人非要帮着翻地,许樱桃和姜氏拦都拦不住,只能由着她们去。

    一个时辰后,送走三人,一家子继续投入到切薜荔果、取籽、晒籽的工作中,而后许樱桃又将周婆子送的大部分黄瓜腌制起来,茄子切条晒成了干。

    如今天气还热,新鲜蔬菜不经放。

    直至忙到傍晚,许樱桃才洗干净手去灶屋准备晚食。

    一海碗红烧豆腐,一大碗素炒丝瓜,外加一锅熬得稠稠的南瓜小米粥,全家吃得舒坦又爽口。

    饭后,许樱桃首次当起了老师,开始教全家背乘法口诀表。

    学不学得会不打紧,先背熟再说。

    翌日,鸡还未叫,许樱桃便听见灶屋传来锅碗瓢盆的响动,便知姜氏已经起来了。

    她伸了个懒腰,摸黑点上了油灯。

    洗漱完,许樱桃先给麦芽上的湿布淋了些水,又将两样凉粉先做上。

    等待凉粉凝固的期间,她估摸着取了五斤面粉,加上大量清水、盐巴和少许草木灰水调制成了稠状面糊,放到一旁醒发。

    许樱桃每做一步都向姜氏传授其中诀窍。

    “比例基本上就是一斤面加一斤水,五斤面就加五斤水。”

    “醒发时间不需要太久,一刻钟即可。”

    “草木灰水为碱性,加入面糊中可以增加劲性,但不能多加,以后娘就按我这个比例来。”

    姜氏也学得认真,努力将每个步骤都记进脑中。

    一刻钟后,许樱桃再次往盆中添加了一瓢清水,不断搅合下,稠面糊被稀释成了无颗粒感的面浆,到了这一步,许氏秘制凉皮的制作,就算是完成了三分之二。

    之所以是秘制凉皮,那是因为和后世的常见凉皮有很大的不同,不仅省去了洗面筋的繁琐过程,成品也更有韧性,更为关键的是,产出量要比普通凉皮多上许多。

    要知道,每多出一碗,可就多挣一碗的钱。

    架上蒸笼,盘底均匀刷上一层清油,再舀上半厘米厚的面浆,放入蒸笼蒸四五分钟左右,取出放凉,脱盘切细条,浇上辣椒油、醋汁、蒜泥拌匀,吃上一口,可谓是柔韧细滑、辛辣爽口,简直回味无穷!

    虽说大清早就吃如此热烈的食物似乎不合时宜,但家中四口却难抵诱惑,捧着碗吃得津津有味


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