一批名山名寺名泉重重的托起了龙井茶这一名震天下的美名！
北宋大词人苏东坡曾有这样的词句来赞美之，“人言山佳水亦佳，下有万苦蛟龙潭”。乾隆皇帝当年在游览西湖时，曾亲笔题过“湖山第一佳”的匾额，还亲封了十八颗御茶，后来每年从这十八颗茶树上采摘的茶叶都会第一时间通过各省驿站运输至京城供王公贵族们享用。那十八颗御茶到今天仍然健在，位置在狮子峰原胡公庙旁边，亭亭玉立，惹人怜爱。
内行的人都知道，龙井茶现如今有三个着名的品牌，分别为狮峰龙井、梅坞龙井和西湖龙井，狮峰龙井的品质和等级最高。不管是那个品牌的龙井绿茶，在清明之前和谷雨之前采摘烘炒的称为明前茶和雨前茶，叶芽都极其细嫩，一叶一芽的称为“旗枪”，一叶两芽的就是传说中的“雀舌”了。
我在散文《虎跑梦泉》一文中有提到过，西湖龙井茶和虎跑泉水号称西湖双绝。用虎跑泉水冲沏的龙井茶，茶汤碧绿、香气清高、滋味甘醇，但是诸君一定要记住呀，就是一定不能闷盖，一闷，神品则立即降低为牛品了。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，茶禅作为组合的出现亦是由来已久了，茶道禅道，二者紧密相连，互融互通。在此文中，我略作保留，不再铺展开来细谈，总之一句话，品茶时讲究的是品茶人的心境，心境平和淡雅，口中的龙井绿茶则会清香沁人，曼妙无比....
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