四川方言“赚头”一词，两个词义，如今都很少听到了，可能个别地区口语还在说，属于快消失的方言词汇。
赚头词义一、做买卖所得的利润
《二十年目睹之怪现状》第20回: “他有了四百的赚头,怕他不卖么! ”
《地府志》第29回: “他满心吴福海给阎王把赔款筹齐交付,他便可扣去他的赚头。”
《负曝闲谈》第15回: “此番到了上海,卖了两颗金刚钻,已经归了本，余下的多是赚头了。”
“赚头”的“头”，是四川方言一种特殊构词法，用在动词后面做词缀，用以表达其使动的价值。
赚头：赚到的价值，即利润。如：这件衣服这个价钱卖给你，没有赚头。
学头：学的价值，如：英语莫得学头。
看头：看的价值，如：电影莫得看头。
其他还有「吃头」、「搞头」、「争头」、「做头」、「讨论头」、「复习头」等常用语，不再一一举例。
“赚头”在如今日常生活口语举例。顾客：老板，再少点嘛？店老板：就这个价钱卖给你，我都莫得啥子赚头了。
这个例子大概是“赚头”还在使用的少有语境，如今也多表达为“莫得钱赚”、“我都是亏起在卖了”等，通过更惨的处境赢取顾客的可怜达到销售的目的。
赚头词义二、猪舌头
蚀舌同音，为避讳，故四川部分地区称牲畜舌头为赚头，主要指猪舌头。
还有部分地区称“利子”。“利子”或为“脷子”，客家人带到四川的词汇；也可能和“赚头”一样，取“吉利”的“利”避讳“蚀”，时间久远已不容易考证。查“脷子”常用于粤、港、澳及闽南地区语言。
典籍记载少部分地方把猪舌头也称“招财”，笔者未曾闻之。
《光绪杨舍堡城志稿》卷6：猪舌曰赚头(
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