张三牛继续说道：
“香油的生产也需要人手。爹，依我的看法，您亲自操持芝麻的收购事情，我比较放心。至于香油的生产，便交由王铁柱吧，他恰好炼制过香油，定能不负所托。”
张运国闻言，微微颔首，答道：
“也好，便按照你的计划行事。”
张三牛继而细细规划道：
“炼制香油需要三个人手，芝麻收购也需要两个人手。你与王铁柱占了两个人手，还需要添加三个人手。”
张运国略一沉吟，提议道：
“把你二叔与水生叔邀请过来，怎么样？”
张三牛闻言，嘴角勾起一抹笑意，点头道：
“爹说得对，咱家家业渐大，不必再拘泥于以往的谨慎。”
言及此处，张三牛似又想起了什么，补充道：
“还有一件事需要爹留意，您在外收购芝麻之时，不妨顺道也收些粮食回来。世事难料，备些粮食，以防不时之需，也是明智之举。”
张运国听后，深以为然：
“好！就照你说的办。”
三日后，一家名为“净油铺”的新店正式迎客。
铺内，一派井然有序的景象，左边是一排架子，架子上摆放着几十块胰子，右边是两桶香油，每桶香油有50斤左右。
净油铺内共有三个人，张三牛，安福，还有一位不可或缺的角色——记账先生李思。
他来自李家镇，虽非出身书香门第，却也是饱读诗书三年有余。
店铺门前新立了一块木牌，其上以行云流水般的笔触刻着：“香油十三文一斤，胰子十文一块。”
不多时，一位身着青衫的客人踏着轻快的步伐踏入了这方小小的天地。
他的目光落在了那排木架上，嘴角勾起一抹好奇的笑意，轻声问道：
“请问这胰子，当真只需十文钱一块吗？”
店内的安福闻声而来，面带和煦的笑容。
“正是，客官好眼力，我们店的胰子，皆是精选上乘原料，精心熬制而成，价格实惠，品质上乘。”
安福边说边从木架上取下一块胰子，轻轻置于掌心。
客人见状，眼中闪过一丝疑虑，却也难掩好奇之色，“如此低廉的价格，不免让人心生疑虑，这胰子该不会……”
话未说完，安福已心领神会，他笑容更甚，仿佛早已料到会有此一问：
“客官放心，咱们店讲究的是诚信经营，童叟无欺。这样吧，我手里这块胰子就作为试用品，您先试用一番，觉得满意了再买也不迟。”
客人闻言，眼前一亮，接过胰子，细细打量一番后，便在水盆中轻轻揉搓开来。瞬间，泡沫细腻而丰富，仅仅几下，便感觉双手焕然一新，无任何油腻之感。
他惊喜交加，连声道：“好胰子！味道淡雅，清洁效果更是出类拔萃！”
于是，他毫不犹豫地购买了三块胰子，以备不时之需。
待客人满意离去，李思，那位坐在柜台后默默记账的账房先生，在账册上添上了这一笔交易。
安福满脸洋溢着喜悦，轻声细语地对张三牛禀报道：
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