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    第49章 扬州三头之拆烩鱼头 (第1/2页)

    妈妈孔海芩昨晚值夜班,现在还没回来。屋里有暖气,安静把棉大衣脱了,兴泰连忙接过去,挂在门口衣架上。又给妹子找出来棉拖鞋,给妹子让妹子换上。又跑去厨房拿了安静爱吃的小菜,这才重新回到厨房,给自己盛面条。

    爸爸安家盛的工作,可不会因为快要过年了,便能变得清闲一点,适得其反的是反而更忙了。这不!急匆匆地吃完了饭,撂下饭碗,就早早地出了门。真不愧为亲父女,想法都一样,省得出门晚了,宣软的雪被压实,成了冰;雪一直在下,冰上再浮上一层雪,这样啊路可不好走,得有走钢丝的本事,或许才能平平安安,不摔一跤。走路都不好走,更何况骑车哩。

    安家盛暗自庆幸,自己的英明决断,作为丈夫,疼爱妻子,应该从点点滴滴做起,你一个男子汉大丈夫,上班远怕什么,总好过让孩子妈顶风冒雨,长途奔波。孩子妈离单位近,步行回来就成。否则,自己得多挂心,都有各自的工作,单位一个“天南”,一个“地北”,遇上雨雪天,哪能回回有接有送……上班临出门时,安家盛一再嘱咐小儿子,天不好一定要去接孩子妈,这雪一直在下,即使步行,安家盛还是有些担心……

    兄妹俩一边喝面条,一边商议着午饭吃什么,晚饭吃什么。商议完?各自继续吃着,喝着……安静不由自主地又回想到上辈子看过的书《好吃的停不下来》是柯俊年写的:朝九晚五或经常加班的白领上班族,每天除了上班工作,还有三个亘古不变的话题:“早饭吃什么”“午饭吃什么”“晚饭吃什么”。

    还有一位不想一辈子为工作而工作的美女,和朋友说:“等着挣够了钱,就不工作了,我就先去周游世界,然后做点自己喜欢的事,‘混吃等死’。就想尝试过下那样的生活啊。简简单单的,一天到晚唯一需要思考的就是早饭吃什么、午饭吃什么、晚饭吃什么这三个问题。”

    安静想起这些,嘴角不禁莞尔一笑。吃完饭,兄妹俩把厨房收拾干净,就一起出门买菜,顺便一起去接妈妈孔海芩下班。孔海芩下班出了住院部的大门,远远的就看见一双儿女提着菜篮子,在门口等着自己。昨晚抢救病患的疲劳,瞬间一扫而空。

    兄妹俩把菜篮子换了另一只手,一人抱住孔海芩的一个胳膊,三人亲亲热热地回了家。让妈妈吃了饭,赶紧躺下补觉,兄妹俩轻手轻脚地在家里忙活着。他们在早市上买了鲢鱼的鱼头,中午要做淮扬名菜“扬州三头”之一——拆烩鱼头。

    安静一边安排兴泰处理在厨房阳台风干着的金华火腿,一边给小哥说:明代万历进士顾起元所撰《鱼品》中对鲢鱼有“大者头多腴,为上味”的评价。我们买的鱼头有六斤多哩,到时候做出来一定好吃的不得了。有“难得糊涂官”的美称的郑板桥,亦有“夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头”的诗句,湖水煮湖鱼有自然之趣。

    安静继续和小哥说道:这拆烩鱼头是拆其形,烩其味,是淮扬家家户户会做的的一道名菜佳肴。拆烩鲢鱼头在扬州有句谚语:“鲢子吃头,青鱼吃尾,鸭子吃大腿。”这道菜鱼皮糯粘腻滑、鱼肉肥嫩鲜美、汤汁浓稠。而更让人惊喜的是,只见鲢鱼头浮


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