剩下的骨头上还有很多肉，杨局长还说本来这些骨头可以用来煮汤，不过艾莉丝要做猪尾汤，就不要了。为了不让剩下的猪头破坏气氛，李穆主动把这一大块东西拿去扔了——这栋宿舍楼有一个很好的设计，垃圾通道，是一个贯穿整栋楼的水泥通道，只要扔进去里面就能直通到楼底，第二天清洁工回来收拾。当然垃圾被这么高扔下去，肯定会砸得稀烂，清洁工肯定不会喜欢这个设计的，李穆却很喜欢。
回到杨局长家里，他正拿了一个大炒锅炒糖色，用的不是冰糖，而是普通的砂糖，还说必须要用砂糖才恩呢个衬猪头的味道，糖色炒好了，下大片的猪头肉，翻炒几下，等猪头肉着色以后加水，刚好淹过猪头肉那么多，然后下酱油和花椒大料。等水要开不开的时候，就转小火。
“好了，等水烧干就可以吃了。”杨局长松了一口气说。
“那你们到客厅坐着吧，我做其他菜。”艾莉丝起了一个油锅来炸猪排。
李穆和杨局长坐在客厅里，一边喝茶一边闲聊，但是没过多久，他们就忍不住回到厨房里。肉香一阵一阵的往客厅飘过去。“怎么会这么香呢？”杨局长问，“你这香猪还真是……味道浓郁啊！”说着就揭开了锅盖，水已经煮掉一半了，“不过闻着香没什么用，吃着香才是真香……”他拿了筷子夹起一块巴掌那么大的猪头肉，吹了两下，塞进嘴里，“我操！还真香啊！”杨局长三口两口把那一大块猪头肉吃下肚子，“你这香猪是什么品种啊？我以前都没吃过这么好吃的猪肉！”
“是新品种，我们学校的老师刚刚培养出来的。”李穆也拿筷子吃了一小块，却觉得平平无奇，不如雪花猪肉，“还好吧。”
“还好？这简直就是奇迹啊！”杨局长说，“这猪肉多少钱一斤？能订货吗？我每个星期要五斤！不，要十斤！”
“是新品种，还没定价呢。”李穆说，“要是杨局长觉得好，就帮我推广推广呗。以后我每星期送一头猪过来，就当是推广费好了。”
“帮你推广没问题，你这猪肉真是好吃。不过……一头猪哪里吃得完，半头就行了。当然猪头还是要整个给我……算了，你每星期给我十个猪头吧。猪头肉最好吃了。”杨局长说着拿起了电话，“喂，老陈？你今天晚上有空没有，我这里有好东西介绍给你，就在我家！不来你可就可惜了！”打完了一个又是一个，“喂，老张啊，是我，今天晚上有好东西介绍给你，赶紧来我家！”“喂，小洪啊？我是老杨，有好东西介绍给你……不是古董，你来了就知道了，就是我家。”
人一个个陆续的来了，来了就被杨局长介绍给李穆——多数是杨局长的同事，还有一些杨局长的朋友。然后那些人就被拉到大厅试尝那一大锅的半成品红烧猪肉。人人吃了都说好，就这么一会儿，李穆已经预订出去好几百斤的猪肉了，有些人还要求长期定货呢。
吃完饭以后，李穆又请了卡拉ok，好不容易才让那帮人尽兴而归，这下子李穆在省城的规划局也算是挂上号了，以后要办什么事情，也就方便了……本来李穆还觉得起码要花几十万外加在省城呆上一两年才能达到这个效果呢。没想到食物有这么大的魅力啊，李穆觉得这么好的资源不利用很浪费，反正饮食生意什么时候都有的做的，干脆就自己开一家餐厅好了。
开在哪里好呢？李穆对于开餐厅也是不怎么在行的，不过也不能说完全没有经验。李穆他们家族到子乌落户的时候，就是靠一家小馄饨店养活了一家老小。后来这家馄饨店就成了李家的祖业，虽然赚的钱很少，但是李富贵为了当李家的族长，不择手段把馄饨店抢到了手，后来李穆也接管过一段时间。
虽然有着一点点经验，李穆觉得还是稳妥一点为好，就先在自己的店面里开一个小餐厅试试吧……就用学生公寓第二层做餐厅好了，名字嘛，叫做学生食堂？虽然和公寓的名字和用途很配合，可是完全无法吸引外来的客人。既然打算主打猪肉的话，起个乡下农庄的名字？想来想去李穆都决定不下。
“你在想什么呢？”艾莉丝问，“开车的时候不要胡思乱想的，容易出交通事故。”
“我想开一家餐厅，主打我们今天吃的猪肉。”李穆说，“我正在想名字呢。”辉腾太好开了，所以不知不觉的就走神了，艾莉丝说的没错，这很危险。要是原来开得那一部北京吉普就完全不会有这种问题，刹车不是很灵，油门不是很灵，换挡要踩
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