京北有个瑞王府,里面住的是当今圣上的亲叔,瑞王爷。老王爷今年八十有六,那是人瑞一般的存在。最难能可贵的是,瑞王爷平素仁心和善待人以诚,凡事不争不恼,见过老王爷的人没有一个不翘大拇指的。
瑞王爷早就听说过德胜居这事,这身子骨虽然还结实,可他这身份一动就是大队人马,老爷子也没好意思提这事。直到入了秋,瑞王爷做寿,这才打发大管家亲自跑了一趟德胜居,问能不能把店面包一天下来,遂了老王爷的心愿。
这大管家也是七十的人了,从小跟着瑞王爷身边长大,性格脾气倒是跟老王爷有七八分相像。老头规规矩矩下轿排队,客客气气跟毛老二商量包场的事。毛老二不敢自己做主,把自己大哥请了出来一起商量。
毛老大一听是瑞王爷想包场,丝毫没有犹豫的表示不用劳烦老爷子,定好日子再安排个车,他亲自去瑞王爷府上掌勺。这话一出,别说大管家,屋里吃饭几桌人全惊了,毛老大要出门走堂会,破天荒头一遭啊!
大管家赶紧问毛老大有啥要求,银子怎么算。
毛老大摆摆手,说钱不打紧,给快九十的老王爷下厨掌勺,那是自己的福分。菜也不是问题,王府预备啥他就做啥,不过他又额外提了俩事,第一,厨房必须封起来,只能他一个出入,至少灶边不能留人。第二,毛老二必须跟着,灶上出菜这事只能他负责。
大管家脸上都快笑开花了,不迭声的满口答应。瑞王府内外十三进,膳房都快独占一个院了。里面主灶一个小灶四个,封起一个来给他用一点问题都没有。传菜那更不是事,各种肉菜用王府自己的,出菜的时候在膳房口上就把毛老二拦下来,派可靠人偷偷验了,只是在流程上多了个人而已。
大管家乐呵呵的回王府报信了,毛老大这边也跟自家老二把话说明白了,人家老王爷那是万岁爷的亲叔,自己这德胜居能火成这样,还不是靠人家侄子给题的字?再说老头口碑好,给这样的人卖个面子出个力气,不亏。
第五天一大早,毛老二在门上贴了个纸条,上面写了八个大字“王府贺寿,停业一天”。一群人围在外面啧啧称奇,这好几年了,还是第一次看见德胜居停业。
不过毛老二可没功夫跟这几位闲侃,冲着几位拱拱手,便径直去巷口迎王府的车了。功夫不大,毛老大也从屋后转了出来,一身轻便小褂,腋下夹了个油布包。几个看热闹的忙不迭地打招呼“大爷出门啊?”
毛老大没毛老二那么好脾气,两手微微一碰算是拱手,鼻子里轻哼一声便算作答。随后一步没停的奔了巷口,瑞王府派来的马车已经停在了那里。毛老大前脚上车,马夫后脚就得驾一声驾着车扬长而去。只剩下一群看热闹的人还在那里猜今天毛老大会给老王爷做啥好菜,以及他腋下的油布包里到底有点啥。
车到了王府后门,刚一停稳,一个方脸大耳中等的中年人便笑呵呵的迎了上来。毛老二认识他,这是王府三管家崔世昌,也是正经的王府管家。为啥这么说呢,大管家都七十了,他出面几乎就是代表王爷亲至,很多时候都是跟在王爷身边行走的。二管家也五十多了,平日里主要就是伺候后宅和大管家。而王府内上上下下这些家奴院工采买花销,则是要靠这位年方四十的崔世昌盯着了,他是这王府中真正的实权人物,所以外人见面大多称呼一声崔三爷。
“三爷,怎么好意思让您在这里亲自迎接。”毛老二一下车,赶紧过去作揖行礼。
崔三爷脸上带笑“过府就是客,更何况您二位是王爷点名请的贵客。不过今儿王爷做寿,听说万岁爷也要过来,所以不得已委屈您二位走这偏门了。”
“哪里哪里,能来给老王爷贺寿,这是我们兄弟的福气。”毛老二客气回话,顺便向崔三爷引见了自己的哥哥毛老大,双方又是一番客气,这才进了正题。
崔三爷把毛家哥俩带进后院,转过弯去就是膳房所在。他挥手往两张长条桌上一指“平日里王府上下采买都是我来负责,因为不知道二位擅长烹饪什么菜品,所以就把王府存货和万岁爷御赐的一些好玩意都弄出来了,还买了些新鲜时蔬,二位不妨上眼看看有什么相中的。再就是我这膳房里平日里有一大灶四小灶,配着有五位大厨十五位帮厨和三十来个小工,您二位也可看看有没有合眼能打个下手的。”
他的话音刚落,有那么四五十号人依次走出,冲着三人行礼“见过崔爷,见过二位毛爷。”前面崔爷二字还算整齐嘹亮,可到了后面
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